【秘制】超好吃的土豆烧牛肉！

作者： 饿意

疫情来了没办法经常出去买菜，只能买那种好放的菜。所以家里囤了超！级！多！的土豆……吃到快吐了。今天在厨房瞎搞做实验，搞出来的土豆烧牛肉竟然意外的好吃！ （PS：酱料------这道菜的灵魂）

用料

• 小土豆 6个（大的两个就够了）
• 牛肉 随意（喜欢吃就多放点）
• 白砂糖 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 半勺
• 耗油 半勺
• 番茄酱 半勺
• 蒜蓉 少许
• 料酒 少许（去腥）
• 盐 少许

【秘制】超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤

步骤 1

准备工作： 土豆切块，过水煮到微微变色。（盖锅盖闷大概2～3分钟，久一点更好，土豆更软糯） 土豆煮好之后放冷水中浸泡一会。 蒜切碎，备用。 牛肉放料酒去腥，静置约10分钟。

步骤 2

干锅翻炒一下土豆，炒干水分。 下油稍微煎一下，这样做出来的土豆外焦里嫩，口感非常好！

步骤 3

将所有的酱料放入碗中搅拌均匀。之后把酱料和切好的蒜蓉倒入锅里翻炒一下。

步骤 4

加牛肉，翻炒一下上色后，加入小半碗清水，盖锅盖小火焖大概10分钟左右。 这里焖煮的时间和最开始煮土豆的时间有关！ 如果一开始就煮的比较软烂了，这一步可以少一点时间，5分钟左右即可。但是时间也不能太少，不然会不入味； 如果一开始没煮很久，那闷的时间可以更久一点，15分钟左右为宜。

步骤 5

掀开锅盖！稍微翻炒一下就可以收汁出锅了！超级好吃！

菜谱创建时间：2020-02-15 19:24:24