无油无水的蜂蜜小麻花

作者： 涟漪玲儿

提起麻花，我们都知道的是油炸麻花，我也喜欢吃哦，但是唯一不足的就是油太大了，所有我更喜欢这款烤箱版的无油无水的蜂蜜小麻花。如果你还是中意油炸麻花的话，这个方子同样适用（1-3步骤）。

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 35克
• 蜂蜜 5克
• 盐 1克
• 酵母 3克

无油无水的蜂蜜小麻花的做法步骤

步骤 1

活面团：把准备好所有的用材都放在盆里（盐和酵母不要放在一起），活成光滑的面团，就可以发面了！

步骤 2

发面团：当看到面团比刚开始活的面团2-3个大的时候，就说明发的面团已OK！有的小伙伴问发面要多长时间？这个得根据家里温度决定的，我用的是和面机发面团，用了一个小时。

步骤 3

做麻花形状：把面团分10等分，去一份在面板上揉成细条，对折扭成麻花系，再对折再次扭成麻花系，把第一次对折的头穿入空隙中，把头封住，就成麻花状啦！前半部分忘记拍照了

步骤 4

醒20分钟：做出麻花状后铺上保鲜膜放在面板上醒20分钟

步骤 5

先涂蛋液，再撒上芝麻

步骤 6

烤箱160度预热5-10钟。送入烤箱，上下火烤20分钟。

步骤 7

烤完后刷上蜂蜜水（蜂蜜与水的比例1:3，也可根据自己口味勾兑，可浓可淡）。然后放在架子上凉一凉，就可以吃了！

步骤 8

松软可口

步骤 9

蜂蜜小麻花，甜度正合适，无油不腻！

无油无水的蜂蜜小麻花的小贴士

这个方子同样适用于油炸麻花的哦！操作1-3步骤就可以油炸了[胜利]油炸的时候，要注意油温，不要过热，7成油热哈！

菜谱创建时间：2020-02-15 19:10:17