豆瓣酱版白萝卜烧肉

作者： liangcarrie

禁锢在家不能出门的日子里，白萝卜是最经放的蔬菜之一，可惜家里的大小朋友都不爱吃，今天换一种方式用豆瓣酱烧萝卜和后腿肉，尽管有点辣，但是很下饭，萝卜和肉都吃完了😄

用料

• 白萝卜 1根
• 带皮后腿肉 300克
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜瓣 5瓣
• 八角/大料 1颗
• 耗油 1勺

豆瓣酱版白萝卜烧肉的做法步骤

步骤 1

后腿肉用冷水冲洗干净切块，蒜拍碎

步骤 2

白萝卜切丁

步骤 3

锅里不放油直接放入肉丁和蒜，小火翻炒

步骤 4

翻炒至肉变色蒜变黄

步骤 5

放入萝卜丁、豆瓣酱

步骤 6

放入八角、倒入冷水（没过食材）、 放入耗油后搅拌均匀，大火煮开后转中小火煮至水快干

步骤 7

大火收汁

步骤 8

盛盘

豆瓣酱版白萝卜烧肉的小贴士

特殊期间家里没有料酒了，但是有蒜、八角和豆瓣酱，肉香味也很好闻；水一定要一次加足（没过所有食材即可），烧出来的肉皮柔软肉丁很好吃；豆瓣酱和耗油已经足够咸了，无需再加盐；不喜欢吃辣的可以只放一勺豆瓣酱，但要加一点点盐；喜欢甜口的可以加点糖烧。

菜谱创建时间：2020-02-15 19:01:11