蒜香茄子

作者： 吃蔬菜的喵

有点像蒜茄子，又不是。有点像外面烧烤摊上的烤茄子，但是也不是。皮的营养被保留，蒜的香气不如蒜茄子冲。

用料

• 茄子 6个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 大蒜 2头
• 橄榄油 适量
• 香菜 适量

蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

先把茄子蒸熟，晾凉，然后撕成条。把条放入锅内加热，放盐，把水分去一去，水分太大的茄子不好吃！水分去的差不多盛出备用。

步骤 2

热锅冷橄榄油或核桃油，放入蒜蓉小火慢煎，至微微变色，放入一碗水后，再放入小米辣圈，香菜适量，放入酱油，熬煮。水分稍微留一些，将上述材料倒在茄子上，翻拌均匀。上菜！

菜谱创建时间：2020-02-15 18:17:26