汉化版亲子丼

作者： BINSU

用料

• 鸡腿 1只
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 大葱 1根
• 高汤：酱油：白兰地/味淋/料酒 4:1:1
• 盐、黑胡椒

汉化版亲子丼的做法步骤

步骤 1

大葱葱白切块，葱绿切成葱丝，用胡椒酱油盐腌制鸡腿肉

步骤 2

葱绿放入冰水中等待卷曲，我觉得这个太麻烦了，可以用牛至或者罗勒代替

步骤 3

鸡腿去骨，划几刀，整理成均匀的厚度。麻油下锅热油，鸡皮朝下煎至金黄，只煎鸡皮一面

步骤 4

调制酱汁，高汤：酱油：白兰地/味淋/料酒=4:1:1

步骤 5

加入葱白和洋葱丝熬制酱汁并调味

步骤 6

把鸡肉没有煎的那一面朝下放入

步骤 7

打两个蛋，先下蛋白再下蛋黄

步骤 8

起锅，下面放饭，撒香料

菜谱创建时间：2020-02-15 17:32:01