糖醋排骨

作者： Luoke

用料

• 排骨 1克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

凉水泡血水 30分钟 排骨去水， 稍微来点盐，抓匀排骨 凉水下锅排骨，等到开锅，过一下杂质血水。盛出排骨，（此步骤会使排骨炸完后变老，变柴，一般不做此步骤） 锅里下油，放入大料，等油冒烟后下入排骨，炸一会就行，有焦焦的皮就行了。一般飘起来就出锅，时间长了排骨容易变老。 锅下一点油，炒糖（糖只抄一半，剩下的留下二次加糖用）金黄色就可以了，放入排骨，放入蒜，放入姜，放入葱，吵一会放入醋。 二次放糖，放入用水稀释后的黄酒（料酒），放入生抽。小火炖30分钟然后大火收汁即可。 出锅前如果觉得味道不够，可以适量加醋或者糖。 糖4醋3生抽2料酒1

步骤 2

1

菜谱创建时间：2020-02-15 17:12:39