用APP打开
萝卜吃出肉味来~萝卜馅包子的做法

萝卜吃出肉味来~萝卜馅包子

1.4万人浏览 435人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
安子家的甜蜜罐子
当这个特殊的超长假期还没结束的时候,当我们一直嚷嚷等有了时间,等有了闲情,等有了孩子,等有了钱……然而这个春节,一切仿佛就是只有不确定,生活的不确定,工作的不确定,甚至生命的不确定,所以,还是那句话,想干什么就立马干吧,或许没那么长的将来可以让我们等待。(似乎我有点悲观了) 母上大人一直心心念念要吃萝卜馅的包子,翻了一遍下厨房都没有,我这个十八线的江南小城,之前人家办个喜事啥,都会包包子送给亲戚邻居当人家送了人情的回头货(现在说大概就是伴手礼吧),应该是经济的原因,包子的馅都是豆沙和萝卜,后来才有鲜肉包子。我偶尔也做做包子,经常也是豆沙,芝麻或者索性鲜肉馅的,这次正好有妈妈家种的萝卜,所以凭小时候的记忆和我妈的表述,和了个萝卜馅,供好这口的厨友参考。 我做中式点心,一般都是随自己口味放调料,也不去具体称什么料多少份量,对新上路的同学可能贡献不大,各位包含。

用料

萝卜吃出肉味来~萝卜馅包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备馅料,把白萝卜洗净,去皮,切成小块,其实大小也随意,反正之后也要剁碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水烧开,视量而定,不要太多,萝卜会出水的,不然怎么叫水萝卜。水开后放点点盐,萝卜下锅,大概中火三分钟吧,有点点透明就行。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绰好水的萝卜放清水过一下,剁成萝卜沫,自己接受的大小好了,我留了点丁,口感好点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布挤干水份,一定要挤干,挤干,挤干,萝卜水份实在太多,不然很难包包子哦。放入自己喜欢的调料,其实我给出的料也可以自由发挥啊,喜欢辣的或者可以放点辣椒老干妈啥,是吧。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好馅料就开始揉面了,揉面的教程下厨房很多,我就不逐步展示啦。我包包子的水平实在勉强能看,就不指导大家了。主要我想说的是自家吃的我不喜欢耗很长时间去一发二发(特别是冬天),我一般揉好面醒会,就开始包了,包好后放蒸箱醒发,摸起来手感软软的,就👌了。我也不会纠结冷水热水上锅,蒸箱差不多25分钟,闷个5-10钟出锅就成,中式面点,不需要很讲究。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是包好的样子。300克面粉包了10个,一般包子每个大概50克的剂子,我包的小点。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热腾腾的萝卜馅包子出锅了。给我婆婆吃,她非说我是不是放了肉沫,感觉自己超厉害,哈哈。所以我极力推荐给各位试试哈。

菜谱创建时间:2020-02-15 16:36:31
打开App收藏