好吃😋简单易操作😇“自制珍珠奶茶🥤”

作者： 李杨的私房菜

来小宝老早就让我做珍珠奶茶了……材料买好了一直没动，现在一天居家生活终于开始做了，一次成功，非常好喝🥳🥳

用料

• 木薯粉（2-3人的量） 50克
• 黑糖（或者红糖） 20克
• 开水 55克
• 纯牛奶 1盒（250ml）
• 红茶 10-15g
• 清水 1000g
• 冰糖 适量

好吃😋简单易操作😇“自制珍珠奶茶🥤”的做法步骤

步骤 1

木薯淀粉

步骤 2

黑糖（刚好一块的量）没有黑糖可以用红糖

步骤 3

木薯粉50g、黑糖1块（20g）

步骤 4

清水55g煮沸下黑糖，也可以和清水一起下黑糖

步骤 5

中火把黑糖搅拌碎到融入水中

步骤 6

很重要的一步：黑糖水一定要煮开、全开，小泡泡不算，要咕噜咕噜那种哦……但是不要煮干掉，这样子木薯粉才能揉成面团……这一步做不好木薯粉就会是稀的；煮好关火下木薯粉搅拌，和黑糖水充分混合（这一步忘记照相了，来不及）

步骤 7

成这种放入案板上，来回进行揉搓至表面光滑，就跟揉面一样

步骤 8

表面光滑以后，自己揉搓小圆珠珠，随意揉搓，只要最后成小珠珠就可以

步骤 9

第一次做揉的有点大了😂下次揉小一点，这刚好是2-3人的量

步骤 10

撒点木薯粉来回簸一下，使木薯粉把小珠珠包裹均匀备用……

步骤 11

开始煮珍珠，适量清水煮开以后，珍珠完全下锅后，搅拌一下以免粘锅，中火煮2-3分钟转小火继续煮，至于煮多久根据自己做的珍珠大小来决定，煮的差不多可以尝一下看看是否透心，透心之后关火焖1分钟左右……

步骤 12

捞出放入冰水或者清水中浸泡片刻

步骤 13

现在做奶茶🥤煮锅放入1000g清水大火烧开

步骤 14

放红茶继续中火煮开2-3分钟

步骤 15

加入纯牛奶继续熬煮2分钟，加入适量冰糖，根据个人喜好加白砂糖也可以（要奶味重可以再加一盒或者是加液体淡奶油）

步骤 16

奶茶要煮透哦……

步骤 17

煮好以后用漏把奶茶漏好

步骤 18

珍珠舀入杯子

步骤 19

玻璃杯

步骤 20

加入奶茶（可惜没有粗吸管）

步骤 21

没有粗吸管，只能用勺子舀珍珠喝啦……😂😂

好吃😋简单易操作😇“自制珍珠奶茶🥤”的小贴士

蛮简单的，自己做吧……☺️☺️☺️☺️

菜谱创建时间：2020-02-15 16:04:47