家庭版惠灵顿牛排

作者： 专人主厨

希望早日带你吃到真正的惠灵顿牛排❤️

用料

• 牛里脊（菲力） 1块
• 橄榄油 3勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 3克
• 口蘑 5个
• 黄油 10克
• 帕尔马火腿 6片
• 黄芥末 3勺
• 洋葱 2个
• 大蒜 3瓣
• 酱油 2勺
• 鸡蛋 1个

家庭版惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

将菲力牛排放室温，用纸巾吸干水分 涂抹盐，黑胡椒涂抹腌制

步骤 2

平底锅倒入橄榄油，油烧热后，将牛排放入锅中煎 每个面都要煎45秒左右（锅中油不要倒） 煎好后刷上黄芥末酱，放一边待用

步骤 3

将大蒜，口蘑，洋葱切末，放入刚才煎牛排的底油中，煸干水分，加入少量酱油调味

步骤 4

平铺帕尔马火腿，再抹上蘑菇酱，再放上牛排，卷起来

步骤 5

将买来或自制的酥皮放入冰箱冷藏15分钟， 再将酥皮包好火腿

步骤 6

表面涂抹上鸡蛋液

步骤 7

放入烤箱或电磁炉，烤40分钟后取出

步骤 8

摆盘后即可享用

家庭版惠灵顿牛排的小贴士

家庭版牛排可以不用黄芥末酱与帕尔马火腿，用烧烤酱与切薄的午餐肉代替

菜谱创建时间：2020-02-15 16:01:03