馒头

作者： mu1124

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 牛奶 冬天125克
• 糖 18克

馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶温热后加糖融化 放酵母粉搅拌 静置5分钟

步骤 2

面粉放入上一步的液体搅拌成絮状 揉成面团十五分钟 高压锅加入约40度的水 将面团放入高压锅密闭发酵约一小时 发酵效果为面团体积变两倍大 戳面团不回缩

步骤 3

揉面十五分钟至光滑面团 切面观察侧面光滑无气孔 垫油纸放入温水的锅中二次发酵二十分钟至回弹较快

步骤 4

凉水开始蒸15分钟后焖5分钟

菜谱创建时间：2020-02-15 15:35:59