黄牛肉洗干净切掉油和筋
冷水放入,焯水
切件
一斤就这几块,太坑了
锅里放冷水,所有的配料,大火煮开,中火慢慢熬70分钟(时间可以自己控制,觉得咬得不费劲就行了)
出锅
竖着切成条状(不要太大块,脑补一下平时吃的牛肉干的体积), 一定要竖着切!!!不然撕不了!!
锅里放油,葱段,花椒,姜丝,一个八角,炒出味后捞出去(不介意的也可以不捞出去)
放入牛肉条,慢慢炒掉水份,其间尝一下,盐味不够可以加点盐进去(这是不辣的,因为我家娃不吃辣)
这是辣的,我无辣不欢
成品1(五香不辣)
成品2(五香麻辣味)
yummy! 一丝丝看得见 来酒杯吧😝