零失败的舒芙蕾教程

作者： 舸航麻咪

学会了这道舒芙蕾，以后的早餐就有着落了，小伙伴们跟着玲玲一起做起来吧，这个方子非常简单，零失败！

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 40克
• 白砂糖 25克
• 低筋面粉 45克
• 醋精 几滴即可（打发蛋清的时候用）
• 植物油 少许（刷锅底用）
• 奶粉 适量（筛撒舒芙蕾表面用）

零失败的舒芙蕾教程的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材，蛋黄蛋清分离，分别加入无水无油的容器里。

步骤 2

2、将白砂糖一次性放入蛋清中，再滴入几滴醋精（去蛋腥味，也可用柠檬汁），然后用电动打蛋器硬性打发，打到可以露出尖尖角。

步骤 3

3、酸奶倒入蛋黄中，筛入低筋面粉和泡打粉，然后翻拌均匀成黄色粘稠状！

步骤 4

4、接下来取刚才打发好的蛋清（步骤2）的三分之一放入蛋黄液（步骤3）中翻拌，翻拌均匀后再倒回到剩下的三分之二的打发好的蛋清中，继续翻拌成粘糊状。

步骤 5

5、起不粘平底锅开最小火，刷上薄薄一层植物油（玉米油或者黄油均可），用勺子将翻拌好的面糊放进锅中，如上图上层多加一点做出高度，然后再沿着锅壁倒入两小勺的水，盖上盖子焖煎两分钟，然后慢慢的打开盖子翻个儿再焖煎两分钟，关火后等半分钟再开锅，可爱的舒芙蕾就可以出锅喽！

步骤 6

6、最后用过滤筛筛点奶粉或者糖粉在表面，食欲大大滴有！咬上一口，有软糯又香甜，好吃极了！

步骤 7

又做了一锅，因为儿子喜欢吃巧克力，所以这锅的上面撒了奶粉和巧克力酱，儿子吃到完全停不下来，太香甜了！这款舒芙蕾可以完全根据各人口味搭配各种酱料，怎么吃都好吃！

零失败的舒芙蕾教程的小贴士

尽量快速翻拌，一定是像炒菜一样的翻拌，不然的话容易消泡，最后的奶粉可以换成糖粉或者巧克力酱，果酱跟酸奶也是不错的选择哦！

菜谱创建时间：2020-02-15 14:50:52