金针菇冻豆腐汤

作者： 酵母君啊

根据现有食材即兴做的，感觉喝起来很清新，就想和大家分享一下，因此过程图也没有拍。好在过程简单，并且丰俭由人，本来就是一个家常汤，大家可以根据自己喜好自由发挥啦，低脂高蛋白，又清爽好喝，你值得拥有~ 用料为两人份

用料

• 金针菇 1把，爱吃多少放多少
• 豆腐(推荐老豆腐和冻豆腐，比较有豆腐味) 半块，150g左右
• 蒜苗 2~3根
• 姜 2片
• 水 1升左右，其实够喝就行
• 盐 适量，大概小勺1平勺
• 味精 适量，可不放
• 香油 适量，可不放

金针菇冻豆腐汤的做法步骤

步骤 1

金针菇剪根，洗净，撕开，浸泡待用 蒜苗去根，去老叶，洗净

步骤 2

如果是冻豆腐需要提前化冻(好切)，豆腐改刀成1cm厚的片或者条 生姜切片

步骤 3

锅中接水，冷水下姜片和豆腐，开大火盖盖煮

步骤 4

煮的时候把蒜苗切成丝(就是封面图那种细丝)，窃以为这个是成品好看+好喝的关键~

步骤 5

水开后可以： A：调中小火，多煮一会儿豆腐，豆腐越煮越好吃。等其他菜都做得差不多了，再调大火放金针菇 B：直接放金针菇(我今天是这么做的)

步骤 6

加盐和味精，可以边加边尝味道，差不多调好味锅就再次煮开了 这时你可以撇一下金针菇的浮沫，不撇也行

步骤 7

下蒜苗丝 下蒜苗后搅两下就可以关火了，蒜苗不用久煮

步骤 8

完成！喝的时候可以加点香油，我不加也觉得很好喝！

金针菇冻豆腐汤的小贴士

蒜苗和金针菇都不用久煮，我今天用的冻豆腐也是一煮开就很香了，所以算是一个快手汤。 因为是用清水煮的，所以加了些味精，介意的可以不放

菜谱创建时间：2020-02-15 14:30:42