土豆蘑菇肉酱饭

作者： 雨中的小F

用料

• 土豆 1个
• 蘑菇 2朵
• 姜 一小片
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 肉馅 300克
• 葱 少量

土豆蘑菇肉酱饭的做法步骤

步骤 1

1.肉馅用料酒、葱、姜去腥，我们看北京话叫wei一会

步骤 2

2.土豆洗净削皮，切成小丁，泡清水里去淀粉。

步骤 3

蘑菇切小丁备用。

步骤 4

热锅凉油下葱花姜末炒出香味后下肉馅，翻炒肉馅变色后倒入一勺老抽，上色后盛出备用。

步骤 5

热锅凉油下土豆丁和蘑菇丁，炒到土豆变色后倒入炒好的肉沫，倒入一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀后倒入一碗清水（适量可加入一小勺盐，根据自己口味来，调料的量没有具体规定，我本身口重，所以会放的多一些。）中小火咕嘟一会，让汤汁收进去，土豆也就熟了，出锅！

步骤 6

一大碗盛出来拌饭超香！

土豆蘑菇肉酱饭的小贴士

如果喜欢汤拌饭的，可以多放些清水，出锅前多留点汤汁。喜欢甜口的也可以加小勺糖，有点肥牛饭的意思了。

菜谱创建时间：2020-02-15 13:59:24