手撕鸡腿

作者： 圣诞老人的小小麋鹿

用料

• 鸡腿 2只
• 二荆条 2根
• 小米辣 3个
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 2勺

手撕鸡腿的做法步骤

步骤 1

备好料。二荆条没拍照，图片来源网络。准备一锅水，放入鸡腿，水要没过鸡腿，放入葱姜盐和料酒。水烧开后开小火煮25分钟，防止鸡腿内部没煮熟有血水。时间到后把鸡腿捞出放入凉水中（也可放入冰水里），防止鸡腿肉内部因热肉质变老。

步骤 2

鸡腿过凉水后手撕成小条。小米辣、二荆条用刀拍打后切段，蒜切末放入碗内。放盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油。

步骤 3

搅拌均匀。快手又好吃的手撕鸡腿就完成啦～

手撕鸡腿的小贴士

1.家里刚好没有酱油，挖了点味噌调味，味道也还不错。 2.为了配色更好看，临时切了个圣女果一起拌。这是晚上要吃的菜，提前做好放冰箱更入味。如果要马上吃也可以。 3.二荆条和小米辣用刀拍一下再切更容易出味道。 4.大致方法懂了就成，其他可以根据个人口味微调。

菜谱创建时间：2020-02-15 13:36:34