热狗面包

作者： 萍萍厨艺还可以

用料

• 高筋面粉 150克
• 牛奶 60克
• 蛋液 1个蛋液约45g
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 黄油 12克
• 酵母 3克

热狗面包的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，酵母，鸡蛋，牛奶，放到厨师机揉，一档五分钟混合，二档五分钟揉面到光滑出厚膜。加黄油和盐，一二档五分钟揉匀，四档5-7分钟，出手套膜。

步骤 2

温暖室温发酵两小时，大概有两倍大

步骤 3

面团揉一揉排气，分9份，搓条缠到香肠上

步骤 4

放到烤箱里，下面放热水，发酵40分钟，膨胀

步骤 5

打一个鸡蛋，刷一层蛋液，烤箱预热180度放进去

步骤 6

看别人方子180度，烤15分钟。结果第一次做太兴奋了，一直和别人聊天，忘了调温度，220烤上了，看着烤发起来特高兴，一看迅速上色才发现不对，赶紧调低温度，盖了层锡箔纸，继续烤，还好没糊。所以算是意外的结果，正常烤颜色应该不是这样，下次再来换图片吧。

热狗面包的小贴士

第一次做，还挺成功，记录一下自己的配料比例

菜谱创建时间：2020-02-15 13:21:10