孩子最爱的宫保鸡丁

作者： 舍利子-简单

用料

• 鸡大腿（或鸡脯肉） 2个（或1块）
• 干辣椒段 少许
• 花椒粒 少许
• 姜蒜末 少许瓣
• 大葱 一根
• 炒好的花生粒 （根据喜好）
• 酱油 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 醋 少许
• 辣椒油 少许
• 淀粉 少许
• 郫县豆瓣 少许

孩子最爱的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切丁（我没有要鸡皮），如果用的鸡脯肉，就先用刀背把鸡脯肉两面拍松，再切丁。鸡丁不要太大，不超过1厘米左右。

步骤 2

用料酒、酱油、淀粉把鸡丁腌制10分钟。

步骤 3

准备材料：姜蒜切碎，葱切1厘米小段，干辣椒剪1厘米小段。 准备酱汁：白糖4勺半，醋2勺，酱油2勺半，胡椒粉、淀粉少许。

步骤 4

锅里倒入油，6成热，放入花椒粒、干辣椒、姜葱蒜、少量郫县豆瓣。炒出香味后倒入腌制的鸡丁，鸡丁炒白后倒入酱汁，翻炒，出锅前倒入少量辣椒油、花生米。起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-02-15 13:20:21