红糖80克加水融化(也可以用牛奶),红枣去核切碎,面粉200克,酵母加温水(不超过40°),融化。
将红糖水、酵母、红枣(留一部分一会儿用)倒入面糊,搅拌到没有面粉颗粒。
让入有温水的锅中,发酵30分钟。
将面糊倒入一个涂好油的盆(防粘),撒上刚刚留的红枣。冷水下锅,蒸30分钟,焖一会儿。
把盆里的发糕倒出,切块,吃!