羊蝎子焖面

作者： 乐百食

在这个特殊时期，大家都闷在家里吃了睡睡了吃的日子里，琢磨冰箱里剩余食材做美食，也是一件乐事！ 用一小部分红焖羊蝎子做了焖面，好吃的不得了！ 家有食材 : 羊蝎子、豆角、土豆、面条。

用料

• 面粉适量 克
• 水适量 克
• 盐适量 克
• 羊蝎子自制
• 豆角、土豆

羊蝎子焖面的做法步骤

步骤 1

加少量盐温水和面，面要硬一点。

步骤 2

擀面皮，不圆，已经比之前的好很多了，慢慢提高吧，对自己要求不高。

步骤 3

切面，要错开折叠面皮，下刀不可以来回拉，要往前推。

步骤 4

和高手比还差的远，自我感觉良好。

步骤 5

头天做好的红焖羊蝎子，加入豆角、土豆、热水，放酱油、盐调味先焖一会儿，再放入面条。(我做的红焖羊蝎子味道正好，如果已经做咸了就不用或者少加酱油和盐哈！) 温馨提示 : 1，水要多加，因为一个是面条吸水，还有要入味，水太少会糊，如果水多了可以多焖一会儿收汁，根据自己的情况还剩一些汤汁时，煸炒。2，这时候火不要太大

步骤 6

十分钟后煸炒一下，出锅。配上蒜醋，味道好极了！！！

羊蝎子焖面的小贴士

温馨提示 : 1，水要多加，因为一个是面条吸水，还有要入味，水太少会糊，如果水多了可以多焖一会儿收汁，根据自己的情况还剩一些汤汁时，煸炒。2，焖的时候时候火不要太大。 自己的心得。不对的请指正，谢谢！

菜谱创建时间：2020-02-15 13:06:05