香嫩滑蛋虾仁

作者： Ice-Milk

经典港菜，居家易做

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 200克
• 淀粉水 2勺
• 橄榄油
• 黑胡椒 1.5勺
• 料酒 1勺

香嫩滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

用盐、胡椒、料酒腌制虾仁近一小时

步骤 2

油热后将虾仁煎至变色，将油和虾仁一并盛出

步骤 3

鸡蛋加盐打散，加入两勺淀粉水搅匀。虾和油放凉后放入蛋液中

步骤 4

锅内淋油，油热后将混合了虾的蛋液倒入锅中。不翻炒，用铲子将蛋液往中间推

步骤 5

鸡蛋差不多都凝固后，就可以出锅啦

香嫩滑蛋虾仁的小贴士

三个鸡蛋配200克虾仁有些少，用四个鸡蛋会更好些。为了增加鸡蛋软嫩的口感，蛋液中可以加一些牛奶

菜谱创建时间：2020-02-15 12:55:06