Q弹珍珠丸子

作者： 宫婶

习惯里总是米归米，菜归菜，肉归肉，而中华美食之光大总是离不开那些可以一锅端的懒人饭。～～虽懒犹美！

用料

• 肥瘦相间的肉 150克
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 半根擦丝
• 盐、鸡精、姜粉、水淀粉、花椒粉、料酒、油 各适量
• 泡发三个多小时的糯米 一小碗

Q弹珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

肉和胡萝卜、香菇剁馅，剁细一点，料酒、盐、鸡精，花椒粉、姜粉、少许油、加入加少许水搅打上劲均匀，左手用一次性手套抓肉馅挤出来一个肉丸放在米碗中均匀蘸上米粒，放在蒸盘摆放。

步骤 2

表面上撒少许香葱粒或胡萝卜粒装饰一下，上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。

步骤 3

米泡好了很好熟，肉馅中的油脂将米浸润的光泽饱满，趁热，饭菜肉都有了！

Q弹珍珠丸子的小贴士

尽量不放酱油，出成品影响美观。

菜谱创建时间：2020-02-15 12:35:44