黄瓜蛋皮汤

作者： 木_澜

😂冰箱里没菜啦，还剩一根黄瓜和鸡蛋，看看怎么让黄瓜变得鲜到掉眉毛的汤羹？秘诀就是虾米啦！烧汤前先把虾米炒一下，再烧汤，那味道鲜的嘞🤗快来做起来吧！

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 虾米 1小撮
• 小葱 1根
• 盐 1/2调料勺
• 油 少许

黄瓜蛋皮汤的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

虾米用温水泡发15-20分钟。泡虾米时，黄瓜洗净刨成丝，鸡蛋打散，小葱的葱白葱绿分开切成末。

步骤 3

平底锅热少许油，打散的鸡蛋倒入锅内摊成蛋皮，两面煎到金黄色。

步骤 4

出锅晾凉后，切成小条。

步骤 5

泡发好的虾米用厨房纸擦干水分。汤锅内热少许油，下入葱白和虾米翻炒出香味。

步骤 6

接着倒入热水烧开，下入蛋皮和黄瓜丝煮开。

步骤 7

最后加盐和葱绿就可以出锅啦！

步骤 8

鲜美可口💚

黄瓜蛋皮汤的小贴士

＊虾米一定记得擦干水分哦！不然炒的时候，油会溅得到处都是。 ＊蛋皮可以煎老一些，这样更香。

菜谱创建时间：2020-02-15 12:15:12