葱爆肥牛

作者： 星星-甜豌豆

肥牛卷吃惯了涮，这次尝试一下爆炒，想不到如此美味，而且方便易操作。

用料

• 肥牛 1盒
• 茭白 1根
• 青椒 半个
• 生姜 1块
• 大葱 1根
• 生抽 5勺
• 老抽 1.5勺
• 盐 一小撮
• 白砂糖 适量
• 料酒 适量

葱爆肥牛的做法步骤

步骤 1

肥牛卷解冻，茭白、青椒、半个生姜切丝，葱切细。

步骤 2

生抽、老抽、盐、白砂糖加少许温开水调成汁待用，可以根据自己的口味酌情调整比例

步骤 3

剩余的半块生姜拍碎，加入水中煮沸，用来肥牛卷焯水

步骤 4

肥牛卷焯水沥干待用

步骤 5

锅中加入橄榄油，炒茭白丝和青椒丝，炒熟盛起

步骤 6

快炒肥牛卷后加入步骤5的茭白青椒丝一起翻炒

步骤 7

加入事先调好的酱汁大火收汁

步骤 8

代收汁后加入葱末，快速翻炒

步骤 9

好勒，装盘，一份爆炒肥牛大功告成！

步骤 10

咸鲜的肥牛卷又是另外一种风味！完美～～～

葱爆肥牛的小贴士

茭白可以换成春笋，但是口感稍微差一点

菜谱创建时间：2020-02-15 11:49:57