葱油拌面（创新版）

作者： 柒鈅狮子

宅在家里，学做美食，这道葱油拌面简单易学，适合口味重一些的人群，让我们为武汉加油！中国加油！

用料

• 葱 5-7根
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 油 15克左右
• 面条 1人份
• 蚝油 小半勺
• 老干妈风味豆豉 2勺

葱油拌面（创新版）的做法步骤

步骤 1

将葱切段备用

步骤 2

葱白部分不用，可以用于别的菜

步骤 3

将生抽，老抽，蚝油，老干妈按比例混匀

步骤 4

开小火，锅中放油

步骤 5

将油烧开，放入切好的葱段，翻炒至焦黄色，大概要5-7分钟，需要耐心

步骤 6

再将配好的料汁放入锅中，翻炒1-2分钟

步骤 7

葱油配制好以后，冷却，然后装入容器中备用（我用的是用完的老干妈玻璃罐）

步骤 8

煮面条，然后用筷子捞起来放入碗中

步骤 9

放入葱油些许，搅拌均匀，加些葱段，就完成了。

葱油拌面（创新版）的小贴士

1.煮葱油时，全程开小火 2.蚝油要放的少些，不然过咸 3.不用放盐，鸡精可以放些 4.味道是咸辣味的，偏辣的可以调整比例，多放些老干妈 5.这是由上海名小吃葱油拌面改编的，所以味道有出入 6.其它作料，酸菜等可以因人而异

菜谱创建时间：2020-02-15 11:34:20