自制嫩滑豆腐脑

作者： 柳妈8091

第一次用豆浆机做，失败了。 此方自己琢磨后实验成功。后经同事朋友实验多次，没有失败的。 但是不能用豆浆机哦！ 重要提醒：如果您的料理机能把豆渣完全磨碎，就需要减少水量。 总之，保证最后出浆1200~1300g即可。

用料

• 黄豆 150克
• 水 1500克
• 内脂(葡萄糖酸)(某宝购买) 3g(一小包)

自制嫩滑豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆150g，泡一晚，第二天早上做。(泡好的豆子洗几遍)

步骤 2

用料理机打碎豆子，多打几遍，碎个彻底。

步骤 3

打碎后差不多这个样子。

步骤 4

再加点水继续打碎。 (如果是一次成浆的料理机，就一次性加入豆和水，可以先加1000g水，出浆后不够1200g，再加点水也不迟。可别一次性加多了后悔！)

步骤 5

用滤网过滤残渣。期间多加几次水过滤。保证出浆1200g~1300g。

步骤 6

4.将豆浆煮沸3次，撇去浮沫。

步骤 7

一包葡萄糖酸3g+30g凉开水融化在一个盆里。将煮开的豆浆倒入后，静置10分钟即可，无需搅拌。

步骤 8

我买的这种内脂粉。一次用一小袋，很方便。刚好够一家四口吃。

步骤 9

10分钟后，嫩滑豆腐脑来了。

步骤 10

放入喜欢的调料即可。 可甜可咸。

步骤 11

豆渣可以加入面粉做五香豆饼，也可以炒熟后直接食用。 不想吃的，可以埋入花盆底部沤肥，来年春天花叶肥厚，花色鲜艳！

自制嫩滑豆腐脑的小贴士

再次强调: 1.根据自己的料理机调整水量，但是一定保证出浆1200-1300g。 2.放入盆中，静置，静置，静置。 祝您成功！

菜谱创建时间：2020-02-15 11:25:58