蒸面包

作者： 篱力落落

应女儿之求，第一次做蒸面包🍞

用料

• 鸡蛋 4个
• 酵母 4克
• 玉米油 30克
• 糖 20克
• 面粉 300克

蒸面包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，酵母粉，糖搅拌均匀，加入面粉，搅拌成絮状，手揉成团，继续揉十五分钟

步骤 2

发酵面团至两倍大小，大约需要1小时，拉开面团有密集蜂窝。

步骤 3

揉成长条，分成6-7个小剂子

步骤 4

每个剂子斡成长舌状，卷入葡萄干和蔓越莓干，卷成长条，卷成蜗牛状，斡开，继续重复操作一次。在干净容器刷入玉米油，依次放入剂子，盖上保鲜膜，半小时，发酵至1.5倍。面上刷上鸡蛋液，撒上芝麻。盖上保鲜膜，扎几个小孔。水上汽后上锅，中火45分钟，关闭闷5分钟。

步骤 5

打开后，香香哒

步骤 6

成品。可根据需要用料，喜欢原味一点，糖放的少一点。

蒸面包的小贴士

自制蒸面包 四个鸡蛋，酵母粉5克，玉米油30克，白糖20克(不喜欢太甜)适量面粉(大约250克)，搅拌成絮状，揉面，一直揉，揉到光滑，大约需要15分钟，保鲜膜放温处发酵至有密集蜂窝状。拿出，揉几下，分成六个等分小剂子，斡皮成长舌状，加入葡萄干和蔓越莓，卷成长条，再卷成蜗牛状。干净容器，四周抹玉米油，依次放入生胚，继续发酵半小时，至1.5倍。锅里烧水，上汽后放入计时，中火45分钟后关闭，不要揭开盖子，闷5分钟。

菜谱创建时间：2020-02-15 11:18:06