好吃到舔盘的生煎香草羊扒，肉嫩多汁

作者： 皮妈北美厨房

2-14-2020情人节大餐 自己在家做的羊扒，煎出来是自己喜欢的味道，家人都赞不绝口，肉嫩多汁 当然在做这道餐之前，我还是翻看了不少资料，学习了各个大厨的做法，最好结合自己的喜好和能买到的材料制作了这道美食!! 煎牛排 http://www.xiachufang.com/recipe/104037814/

用料

• 法式羊扒 8块
• 蒜粒 见图
• 百里香 见图
• 新鲜迷迭香 见图
• 海盐 见图
• 黑胡椒碎 见图
• 柠檬汁 小1个/大半个
• 柠檬皮丝 1个
• 橄榄油/植物油无味 50-100克

好吃到舔盘的生煎香草羊扒，肉嫩多汁的做法步骤

步骤 1

百里香和迷迭香切碎

步骤 2

大蒜粉

步骤 3

海盐，实际上是两个这个量哦

步骤 4

黑胡椒碎

步骤 5

paprika 辣椒粉(不辣)有股特殊味道，而且增色

步骤 6

柠檬皮碎

步骤 7

牛排调料

步骤 8

挤上柠檬汁，小柠檬挤上一个，大柠檬半个

步骤 9

最好倒上橄榄油，混匀调味料

步骤 10

然后把羊扒均匀的抹上调味汁腌制30分钟以上(记住羊扒表面一定要无水哦)

步骤 11

用生铁锅煎更美味 铁锅烧热后，可以不用倒油在锅里了，直接把羊扒最肥的那一面放锅里煎成金黄色，(火开中大火就好，我的锅太烫了，肥的那一面直接煎得有点糊了)这个时候羊油会煎出来

步骤 12

看，锅里煎出来的基本是羊油，这也是香味的关键哟！ 接下来把羊扒两面煎金黄，至于怎么检测几成熟的方法，请参照链接，牛排的做法哦 由于我8块一次性煎，有些肉少的先熟，我就把羊扒立在旁边，以免煎太老

步骤 13

整个煎制过程大概10分钟左右 关火，把羊扒夹起放置3-5分钟左右

步骤 14

摆盘~ 配菜请见另一个菜谱😏

步骤 15

pink 是最佳口感，才能达到肉嫩多汁哦

步骤 16

情人节大餐 当然任何节日都可以做这道大餐哟！

菜谱创建时间：2020-02-15 11:01:45