炸麻叶

作者： 刘三岁呦

这是我小时候，每逢过年妈妈都会做的一道零食！那时候都是土灶，妈妈现在灶台旁炸麻叶，我坐在灶台下烧火！因为这场病毒过年没能回家，自己想吃，凭着记忆试着做！不懂得开视频问妈妈……这是一道关于妈妈味道的零食！

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 芝麻 适量
• 食用油 适量

炸麻叶的做法步骤

步骤 1

盆里加入适量的面粉，盐，芝麻（白芝麻黑芝麻都可以）一点食用油，两个鸡蛋搅拌！

步骤 2

把盆里的面揉到光滑即可（揉到面光，盆光，手光，俗称三光，面就和好了）醒十分钟再揉几次，连续三次，这样面团更有韧性，后续也比较脆。

步骤 3

把面团用擀面杖擀成薄薄的面皮（忘记拍照片了），然后切成菱形备用。

步骤 4

起锅烧油，可以多放点油。可以先放一个小块的麻叶放油锅，看是不是立刻漂起来。这样就达到温度，可以下锅炸了.

步骤 5

炸至表面金黄，翻个身继续炸，双面金黄即可出锅。

步骤 6

好啦！麻叶做好了！

炸麻叶的小贴士

面不要和太硬，要不然后面擀的时候太吃力了；面皮擀的越薄，麻叶越好吃，越脆！

菜谱创建时间：2020-02-15 09:41:10