好吃到流泪的惠灵顿牛排

作者： Lilia0325

步骤略复杂，但耐心一步步来还是很简单的啦～ 步骤比较多，一次可以做两块，这样可以享用2顿。

用料

• 牛排 2块
• 盐 若干克
• 黑胡椒 若干勺
• 黄芥末 若干勺
• 火腿 8片
• 蘑菇 若干个
• 百里香 10枝
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣

好吃到流泪的惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

材料部分集合

步骤 2

蘑菇酱制作----蘑菇切碎，洋葱切碎，蒜切碎，锅中放少许油，➕洋葱➕蒜翻炒，再➕蘑菇碎翻炒，炒到如图片略干一点，放盐和黑胡椒调味。放凉备用。

步骤 3

煎牛排----牛排先撒一些黑胡椒和盐腌制一会（腌牛排时可以炒蘑菇酱），开始煎牛排，这里我用的百里香，因为家里没有迷迭香，有迷迭香的用迷迭香。锅里放少量橄榄油，牛排入锅

步骤 4

煎成自己喜欢的熟度（煎2分钟左右即可），后面还要进烤箱烤，可以不用太熟。（个人喜欢熟一点，所以我煎的略熟些）

步骤 5

将煎好的牛排略放凉后涂上芥末酱（我用的粗粒芥末，也可以用芥末酱）

步骤 6

干净台面上铺上一层保鲜膜，再铺一层帕尔马火腿

步骤 7

再铺上一层蘑菇酱（个人喜欢蘑菇酱多一点，铺的比较厚，可根据个人口味调节酱的量）

步骤 8

在要放牛排的位置铺一层面包糠（可以吸收牛排溢出的汁水）

步骤 9

放上涂满芥末酱的美味牛排

步骤 10

优雅的卷起来～两头的保鲜膜扎好～（如图），放入冰箱冷藏过夜

步骤 11

取两张酥皮，略软化一会，一张保持原状，一张切成如图花纹。

步骤 12

保持原状酥皮先将昨晚的火腿牛排卷包裹起来，外面再将上面有花纹的酥皮拉伸后包裹一圈（如图）

步骤 13

刷上蛋黄液体（一定要只用蛋黄），放入烤箱，200度烤30分钟。（剩的酥皮可以烤几个小可颂）

步骤 14

当当～出炉啦～也太好看了吧！

步骤 15

再欣赏一下，金黄的酥脆表皮，散发着香味～

步骤 16

尽情享用吧～yummy～😋

菜谱创建时间：2020-02-15 09:29:40