眉州东坡绿豆煨老南瓜

作者： 树树无疆

十年前在北京的眉州东坡吃过一道菜，叫绿豆煨老南瓜，当时那个美味一直记在心里。 上周买了个日本老南瓜，凭着记忆中的味道做出了那个美味，很开心。 孩子也特别喜欢，绿豆汤和南瓜吃了一大碗

用料

• 南瓜 200克
• 绿豆 10克
• 蒜瓣 三瓣

眉州东坡绿豆煨老南瓜的做法步骤

步骤 1

绿豆洗干净，加水中火煮，煮到绿豆开花

步骤 2

另起油锅，加蒜爆香，放入老南瓜块翻炒，加盐

步骤 3

老南瓜并入绿豆汤锅，继续中火煮

步骤 4

煮至南瓜软糯，汤变浓即可。再根据口味加盐即可

眉州东坡绿豆煨老南瓜的小贴士

如果喜欢辣，油锅翻炒南瓜前，加两个干辣椒爆香油锅 最好买整个的老南瓜，南瓜比较甜软糯

菜谱创建时间：2020-02-15 05:27:27