万用水合法面包

作者： 祎文娘

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用料

• 中筋面粉 240克
• 谷元粉 10克
• 水、鸡蛋 185克
• 糖 15克
• 奶粉 5克
• 玉米油 15克
• 鲜酵母 10克
• 盐 2克

万用水合法面包的做法步骤

步骤 1

除盐，油，酵母，其他材料混合均匀，放冰箱冷藏不超过3天。

步骤 2

取出面团加入盐，油，酵母，厨师机打至手套膜。

步骤 3

面团无需排气，直接分割滚圆，静置5-10分钟擀卷。

步骤 4

二发结束，预热烤箱，土司上下火180°40分钟。汉堡胚（两倍量做6个）上下火180°20分钟。

菜谱创建时间：2020-02-15 01:13:29