辣子鸡

作者： 陈小妹viva

用料

• 琵笆腿 2只
• 姜 一坨
• 蒜 8瓣
• 干辣椒 一碗
• 花椒 半碗
• 白芝麻 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 糖 少许

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

琵笆腿去骨切大块，放入料酒、盐、酱油腌制（盐要放足，炒的时候放盐不进味）。

步骤 2

油多一点，油温8成热下肉（肉下锅前可放点淀粉收下水），外面炸定型调中小火把肉炸干一点。

步骤 3

捞起肉，放蒜片、姜片炒香，放辣椒段（去籽）炒香、放花椒炒香，放入鸡肉霍转。

步骤 4

起锅前放盐、酱油、糖、味精、白芝麻。

菜谱创建时间：2020-02-15 01:06:29