肉松核桃千层饼

作者： 凤舞九天001

疫情期间，有时间做，也有时间写菜谱了

用料

• 面粉 适量
• 酵母 2克
• 牛肉松 适量
• 核桃 适量
• 猪油

肉松核桃千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水加酵母，面包机开启和面模式

步骤 2

找个碗放入半碗面粉，加入三克盐，也可以加入一些椒盐，猪油融化烧热

步骤 3

把油浇入面粉

步骤 4

搅拌成糊状

步骤 5

面粉发酵至1.5倍大轻揉排气，用擀面杖擀成长方形

步骤 6

把油酥用刮刀均匀摊开

步骤 7

之前自己动手做的牛肉松撒上

步骤 8

自己烤的核桃仁，一定要烤熟的

步骤 9

用擀面杖压碎

步骤 10

撒入面饼

步骤 11

不知道图片为什么显示不完全，按照井字形状每隔10厘米左右切一刀

步骤 12

一层压一层的折叠

步骤 13

最后一块留的大一点

步骤 14

包住，把收口捏一下

步骤 15

再擀成1.5厘米厚度的饼

步骤 16

上面刷上水，撒上一层芝麻，先入蒸锅蒸十五分钟

步骤 17

蒸熟后把饼放入电饼铛煎一下，这一步是为了吃起来外脆里软，先煎有芝麻的一面，注意不要用电饼铛上层压着两面一起烙，找个跟电饼铛一样大的锅盖，一面一面的烙，因为电饼铛上盖压着以后饼没有这么松软蓬松

步骤 18

出锅以后

步骤 19

每一层都有牛肉松和核桃

步骤 20

开吃吧

菜谱创建时间：2020-02-14 23:03:00