火龙果软欧包

作者： Nicole尼科

正月初五 阳光暴力晒杀👑状🦠 开学无限延期 意味着无限期在家自我隔离 据说 美食可以治愈一切 来吧！ 和阳光一起 斗战胜🦠 啦🦸‍♀️🧝‍♀️🦸‍♂️

用料

• 高筋面粉 1000克
• 盐 20克
• 牛奶 450克
• 鲜酵母 35克
• 细砂糖 30克
• 红心火龙果 2个约300克
• 老面 250克
• 黄油 60克
• 馅料
• 奶油 60克
• 芝士 100克
• 卡士达酱 325克

火龙果软欧包的做法步骤

步骤 1

选择每个150克左右的熟透红心火龙果，去皮。

步骤 2

将火龙果切成2厘米见方的小块备用。

步骤 3

将火龙果及纯牛奶放入榨汁机中。

步骤 4

如图，榨成果汁状。

步骤 5

所有的准备材料，黄油除外，投入到厨师机桶中，倒入火龙果汁。

步骤 6

用勺子搅拌20秒钟左右。

步骤 7

厨师机选择开二档15分钟，在第12分钟时加入黄油。

步骤 8

密封发酵40分钟以上，看面团状态，用手指👇面团不回缩即可。

步骤 9

将醒发好的面团分割成每个200克左右，醒发15分钟。

步骤 10

每个面团揉成均匀的长条形，长度在20厘米左右。

步骤 11

用擀面杖将面团擀成50厘米长，4厘米宽的长条形。

步骤 12

中间挤牛奶芝士卡士达酱，量不要太大，否则会爆浆。

步骤 13

用食指和拇指将两端粘接在一起，滚成长条形。

步骤 14

卷成两端对称的S形，醒发30分钟。

步骤 15

烤箱上下火210度预热10分钟后，放入醒发好的面团。热风火力210度12分钟，量大上下两层的可以在8分钟左右进行上下调换。

步骤 16

烤好的面包出炉啦！

步骤 17

包装袋密封保存，一周内的干粮就有啦！

火龙果软欧包的小贴士

1.糖和酵母要分开放。 2.醒发时要用保鲜膜封住。

菜谱创建时间：2020-02-14 22:34:06