准备好材料
炼乳很重要,让吐司更加香甜
除盐和黄油以外其他材料放入厨师机中速搅打
成面团后加入盐和软化好的黄油
继续高速档位搅打
直到出现手套膜,这一点很重要。拿出面团放在盆里包上保鲜膜,放入烤箱。发酵功能一个小时以上
面团明显变大可以取出排气
分成6等份,揉圆松驰20分钟左右
擀成椭圆形,光的一面在外卷起来
擀开再卷起放入吐司盒,再松弛20分钟。盖上保鲜袋防止干硬
再次擀开卷起放入吐司盒,烤箱发酵功能一个小时以上
8~9分满盖上盖子,烤箱预热180度半小时至40分钟左右。中途可以带上隔热手套快速拿出开上色效果,每个烤箱都有差异。自己可以灵活运用
倒出晾至有一点温热密封。冷却后切片
组织还不错,口感绵软香甜
抹上草莓酱🍓妥妥的绝配
吐司要做的好一定要出膜,很关键