全麦坚果欧包（免揉合适新手）

作者： Candy-梁小姐

最近大家都待在家里…都想做面包…但又没有厨师机、面包机等…又觉得手揉麻烦辛苦…那可以试试这款免揉欧包，可能很多人认为欧包硬不好吃…其实也不是的，很适合现在的情况🤭因为无油低糖…而且储存时间长，也可以变花样品尝…可以蘸浓汤、抹果酱、代替披萨底放自己喜欢的东西和芝士烤……等着你发现更多吃法！

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 100克
• 水 300克
• 新鲜酵母 5克
• 盐 3克
• 蔓越莓 45克
• 坚果 30克

全麦坚果欧包（免揉合适新手）的做法步骤

步骤 1

全部材料搅拌均匀即可

步骤 2

放室温发酵30分钟，用刮刀将面团往中间翻，然后继续发酵30分钟

步骤 3

发酵好后撒粉排气，滚圆放入垫油纸的铸铁锅里

步骤 4

30度发酵1小时，筛粉割花纹，盖上盖子放入预热好的烤箱里230度烘烤30分钟，打开盖子继续烘烤15分钟

步骤 5

出炉后放凉…切片撒上马苏里拉芝士和新鲜水果…200度烘烤5-8分钟就可以享用美味的早餐或下午茶

全麦坚果欧包（免揉合适新手）的小贴士

没有新鲜酵母可以用2克干酵母。 铸铁锅可以代替家庭没有石板蒸汽烘烤的家庭烤箱。 没有铸铁锅可以用藤篮发酵，如果藤篮还是没有就用模具发酵后直接放进烤箱烘烤。 吃不完可以包保鲜膜放冷冻保存

菜谱创建时间：2020-02-14 22:26:32