鸡爪洗净冷水入锅煮10分钟,加上图上的配料去腥,指甲后续去骨的时候再去,嘿嘿
煮好了立刻放冷水里浸泡,可以多洗几次,让鸡爪冷透,这样是为了后面的去骨做准备
在等鸡爪冷透的时候可以先把配菜准备一下,柠檬切片,香菜/洋葱 切丁,蒜末,白芝麻,小米辣,辣椒面
准备好配菜后就可以去骨了哦,先沿着这三条线划三刀,小心别弄伤自己,我觉得挺危险,然后沿着皮把骨头一节一节拆出来,看下面动图👇😯..脚趾甲也在这部同时处理了
耐心琢磨,拆第一个鸡爪的时候特别慢,从第3个开始慢慢摸到门道了,拆到后面手特别疼😭
拆好了之后多洗两遍,然后到上刚准备好的配料,就开始调味啦👇
OMG!图片只能展示一部分( ̀⌄ ́)。配料:酱油2勺,白糖半勺,盐1/3勺,蚝油半勺,香油半勺,半个柠檬汁,香醋半勺
拌匀即可食用,放冰箱冷藏一晚风味更佳,嘻嘻