自制蛋挞皮用植物油也能做的超快手蛋挞

作者： Yancy麻麻

吃着昨天做的绿豆饼 我家宝贝又吵着要吃蛋挞 转念一想 那方法不是一样嘛。。于是我又拿起了玉米油和面粉。。方子是九个的量 PS：我和我家宝贝口味都淡 奶味重的入不了口 所以喜欢奶味重的建议还是用黄油。。更酥更香更正宗

用料

• 「油皮」
• 普通面粉 75g
• 鸡蛋 19g
• 白糖 4g
• 水 15g
• 植物油 15g
• 「油酥」
• 普通面粉 60g
• 植物油 30g
• 「蛋奶液」
• 牛奶 160g
• 鸡蛋 一个
• 糖 适量

自制蛋挞皮用植物油也能做的超快手蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备两个容器 分别倒入油皮和油酥的材料

步骤 2

混合成团

步骤 3

用油皮包起油酥

步骤 4

压扁擀开

步骤 5

左右上下对折

步骤 6

成这样 压扁擀面杖再擀开 再四面对折 再擀开再对折 来来回回三个回合

步骤 7

最后一次擀开 然后从上往下卷起来

步骤 8

切成一厘米多点的小段 可以看到有层次分明的纹路

步骤 9

手掌压扁 用擀面杖擀成圆片

步骤 10

铝箔刷层薄油 把圆片贴里面 底部用牙签扎几个小孔

步骤 11

依次放入容器 预热烤箱200℃

步骤 12

混合牛奶、鸡蛋、白糖 搅拌均匀（喜欢味道浓点的可以加再加些炼乳）

步骤 13

过滤两遍

步骤 14

过滤好的蛋液很细腻

步骤 15

把蛋液放入蛋挞皮 装七八分满即可

步骤 16

进入烤箱 200℃ 30min （具体温度和时间依照自己烤箱脾气而定）

步骤 17

出炉啦啦啦

步骤 18

咬一口 蛋香十足

自制蛋挞皮用植物油也能做的超快手蛋挞的小贴士

整体味道是比较清淡的 也确实是因为防疫在家 手边没有材料 不过哄小孩当做零食足够啦

菜谱创建时间：2020-02-14 22:03:47