低脂奶油什锦披萨

作者： 钱小珠

用料

• #面团部分
• 高筋粉 150g
• 黑麦粉 20g
• 水 90g
• 盐 1.5g
• 酵母 2g
• #馅
• 牛奶 150ml
• 盐 1-2g
• 蟹肉棒 3个
• 火锅丸子 2g
• 青豆，胡萝卜粒 少许

低脂奶油什锦披萨的做法步骤

步骤 1

盐和酵母不能放一起，黄油等面团初步揉光滑再加入揉匀（我爸家没有面包机，只有手揉。。）

步骤 2

揉成光滑的面团放在涂了油的容器里，进行第一次发酵

步骤 3

冬天放没开空调的房间里，发酵了一晚上，发酵至2-2.5倍大

步骤 4

扒拉开都是蜂窝状的

步骤 5

擀开成大面片

步骤 6

叉子戳孔，防止鼓包，再让它发酵15-20分钟 烤箱预热160°C

步骤 7

160℃烤8分钟取出 接着来做馅

步骤 8

锅烧热，10g左右黄油融化

步骤 9

下10g面粉，随便高筋，低筋

步骤 10

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步骤 11

面粉炒熟后，加牛奶煮

步骤 12

下刚切好的火锅丸子什锦，加1-2g盐

步骤 13

然后上面铺上马苏里拉碎，烤箱预热210℃

步骤 14

放入烤箱210℃，烤15-18分钟，后面几分钟盯着上色

步骤 15

芝士融化了，上色也好看了，差不多可以拿出来了 在家做披萨可以多多的放芝士，小朋友非常爱吃，一个人两顿吃了大半个披萨....

低脂奶油什锦披萨的小贴士

食材可以不局限于这些，冰箱里有什么都是可以用的，最近因为疫情的关系，大家都在家吃冰箱的囤货，这个也是为了解决冰箱剩余存货的 如果家里有现成的披萨饼皮，做起来就更简单啦~

菜谱创建时间：2020-02-14 20:52:24