让油泼面更好吃的秘诀——烧烤蘸料

作者： 冻梨公主

油泼面是我最爱的面食之一。每次烧好热油细细地泼在辣椒面上，浓郁的香味便伴着随着滋滋的声音绽开来。偶然一次做油泼面时加了点烧烤蘸料，味道立刻变得更丰富了。如果有厨房小白掌握不好油泼面的调料配比，可以试试我的这个方子，保证你怎么做都不会难吃。

用料

• 主食：超市买的速食刀削面或自己动手扯面 适量
• 配菜：油菜及豆芽 一小把
• 辣椒面 2勺
• 陈醋 3勺
• 生抽 3勺
• 烧烤蘸料 1勺
• 蒜末 适量
• 葱末 适量

让油泼面更好吃的秘诀——烧烤蘸料的做法步骤

步骤 1

第一步：取一只大面碗，在碗底放入三勺生抽三勺醋。Ps. 我比较喜欢吃酸的，所以放了三勺醋。调味汁并非固定，调完可以自己用筷子尖蘸一下尝尝合不合自己的口味。

步骤 2

第二步：煮好面条放入碗中，同时烫好豆芽、油菜。将蒜末和葱末铺在面条上。

步骤 3

第三步：将烫好的豆芽油菜摆放在碗周。在葱末蒜末顶部盖好两勺辣椒粉以及一勺烧烤蘸料。

步骤 4

第四步：烧一勺（马勺）热油至冒烟，均匀地浇在辣椒面及烧烤蘸料上，会听到次啦次啦的声音。

步骤 5

最后拌匀开吃吧！烧烤蘸料和辣椒面被油一泼，味道太香了。

步骤 6

这是我用的烧烤蘸料，在超市随便买的。如果你家没有烧烤蘸料，可以参考一下这个配料表，用一小撮孜然、一小撮花生碎及一小撮花椒粉混合成烧烤蘸料也可以。

菜谱创建时间：2020-02-14 20:50:43