凉皮(速成版)

作者： 李大胖的手康大胖的胃

在网上学了个凉皮速成教学(面粉里加入1/4淀粉，加一勺盐，加水，搅拌均匀至无疙瘩，筷子拿出成线，上锅蒸即可) 不用像前几天做的还要洗面，过滤，静置一夜等等等等繁琐步骤😬 蒸好看着是不赖，但是，一拌就断！比前几天做的黄好多，口感也不很劲道，这种做法也没有面筋🙃 总结:好吃是没有捷径的🤩

用料

• 面粉，淀粉，黄瓜，盐，辣椒油，调料等见过滤版凉皮，都一样的，我太懒了就不一一写了 克

凉皮(速成版)的做法步骤

步骤 1

在网上学了个凉皮速成教学(面粉里加入1/4淀粉，加一勺盐，加水，搅拌均匀至无疙瘩，筷子拿出成线，上锅蒸即可) 不用像前几天做的还要洗面，过滤，静置一夜等等等等繁琐步骤😬 蒸好看着是不赖，但是，一拌就断！比前几天做的黄好多，口感也不很劲道，这种做法也没有面筋🙃 总结:好吃是没有捷径的🤩

步骤 2

调制成这个样子

步骤 3

特殊时期，买不到蒸盘，就碗凑合了

步骤 4

碗里刷一层油，上锅蒸两三分钟

步骤 5

出锅也玩刷一层油

步骤 6

对比过滤版

步骤 7

易断，发黄，没有洗面步骤也就没有面筋

步骤 8

对比

菜谱创建时间：2020-02-14 20:43:55