羊肚菌蒸豆腐

作者： 爱吃饺子的兔兔

🐑羊肚菌是开春第一鲜，用它做的菜色味道鲜美无比，其肉质脆嫩，香甜可口。 此菌是著名的野生食用菌，菌出时，正是乍暖还寒天气，忽冷忽热时节，流感多发，雾霾阵阵。脾胃一弱，就很容易生病。 大自然就是这样神奇， 身体需要什么就长出来什么， 羊肚菌就是此时护卫生长力的菌子。 羊肚菌味甘，性平。 用以食疗：具有益肠胃、助消化、化痰理气的功效。

用料

• 新鲜羊肚菌（或干品） 4只
• 豆腐 1盒
• 干贝柱（瑶柱） 6粒
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量

羊肚菌蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

备齐食材。

步骤 2

羊肚菌泡水，轻轻的洗干净表面可能有的微沙杂物。

步骤 3

温水泡几粒瑶柱，其味道同羊肚菌挺配的，鲜上加鲜。

步骤 4

羊肚菌切开边。

步骤 5

豆腐切厚片铺盘底，羊肚菌铺在豆腐上面，瑶柱伴盘边放入，姜丝放面。

步骤 6

大火烧开水，放入锅内隔水蒸5分钟。

步骤 7

出锅，慢慢将里面的汤汁隔出来。

步骤 8

隔出的汤汁落锅，小火煮开，加盐调味，生粉打欠。

步骤 9

收汁起锅，淋回豆腐上面即可。

步骤 10

羊肚菌鲜味无比，豆腐嫩滑，非常清新的口感！

菜谱创建时间：2020-02-14 20:43:13