好吃的糖三角

作者： Vicky淘

疫情期间。一眼看不到头的疫情结束，在家开始琢磨面点

用料

• 面粉 500克
• 酵母 7克
• 白糖 2克和面时候用
• 水 250克
• 馅料：白糖 100克
• 馅料中加面粉 35克

好吃的糖三角的做法步骤

步骤 1

准备500克面粉，7克酵母，2克白糖，250毫升的温水。先用100温水将2克白糖，7克酵母化开，静置10分钟，加入500克面粉里搅拌均匀，在加入剩余的水，将面和成絮状，然后用手揉面，将面揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成2倍大。

步骤 2

这个时候可以调制白糖馅，用白糖兑面粉，比例为白糖三，面粉一，搅拌均匀，待用

步骤 3

当面团发酵至2倍大，拉起面团有蜂窝状就是发酵好了，这个时候可以在面板放上面粉，揉面排气，多次的揉，让面团松软，切开如果面团还有气孔，表示还需要继续揉，直到气孔消失。

步骤 4

等面团气孔消失，就可以将面团分成2团，揉搓成成条，切成一块一块

步骤 5

按压赶圆，包上馅，放到蒸锅，盖上锅盖继续2次发酵半小时。半小时后，冷水下锅考试蒸，大火上气，改成中火蒸15分钟，蒸好关火等待10分钟开盖，白白胖胖的糖三角就出炉了。

菜谱创建时间：2020-02-14 20:22:38