南人北馅儿—素包子

作者： 天生丽质馋嘴妈

想吃包子，冰箱肉不够，中午涮锅剩了点菠菜金针菇，那就换个口味换个心情，来顿素包子吧

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 胡萝卜 1根
• 盐 2克
• 香油 1勺
• 香菇 5朵
• 金针菇 半把
• 菠菜 半把
• 粉丝 1把
• 大葱 1截
• 五香粉 少许
• 椒盐 少许

南人北馅儿—素包子的做法步骤

步骤 1

酵母融化后加温水用筷子和面，絮状后再揉，后静置2小时就城这个样子。

步骤 2

醒面的时间配馅儿，菠菜飞水后挤干水，大葱香菇胡萝卜先加盐炒香，凉了后加粉丝、金针菇、虾皮、耗油、生抽、盐、五香粉、椒盐和香油拌匀。

步骤 3

擀皮子包馅儿，上锅水开后蒸10分钟。

步骤 4

关火后5分钟开盖开吃。

南人北馅儿—素包子的小贴士

1.粉丝1把有点多了 2.家里的鸡蛋都是土鸡蛋，现在特殊时期不多了，没舍得放，要是加鸡蛋会更好 3.小的不能吃辣，所以椒盐只放了一点点，如果能吃辣，可以多加椒盐或者加点榨菜 4.香油一定要加

菜谱创建时间：2020-02-14 19:57:47