糯米球（肉丸子）

作者： Yuco444

疫情期间不能出去喝早茶。突然又想吃糯米球。干脆自己动手了。

用料

• 糯米 按自己喜好加分量
• 姜末 5片切碎
• 肉末 300克
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 1个

糯米球（肉丸子）的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净之后泡水两小时，之后捞起来晾干水份待用。

步骤 2

我买的是带皮猪肉，让肉档老板帮忙打肉碎，回来自己放入：姜末、蒜末、葱白末搅拌均匀。之后再放入：花生油、盐一勺、糖2勺、蚝油半勺、生粉要多加一点、酱油、鸡粉。最后打入一个鸡蛋把这些和肉碎一起搅拌均匀待用。

步骤 3

把肉丸弄成球形状在糯米上滚一圈，想多吃糯米的可以直接把肉碎弄到糯米上压扁充分粘满糯米再挤成球状也可以。（记得是先放点花生油抹碟子再装盘就不会粘碟子上了）

步骤 4

我的是充分挤满糯米再滚球状。记得每个糯米球之间要有空位噢。这个时候就要先把水烧开了再放上去整噢。

步骤 5

水烧开了之后再放入，切记！水烧开了我是用120度蒸20分钟就好了哦。喜欢吃葱的自己下。有的也会放入胡萝卜。喜欢什么就放没关系的。

步骤 6

最后做的那一盘我放了大白菜垫底，那就是一盘里面。饭、肉、菜都有了。哈哈。直接蒸好了就开吃了。

糯米球（肉丸子）的小贴士

肉碎调好味道之后记得多放一点生粉，不然不能捏成团会有点散。我的就是例子。但疫情期间没出去所以就随便吧。不要介意哈。

菜谱创建时间：2020-02-14 19:37:44