油泼面（扯面）

作者： 哈哈哈有意思了吗

天天宅在家，天天变着法儿的琢磨食材特别是面食。 此量是两人量。

用料

• 中筋面粉 200克
• 盐 1.3克
• 温水 适量
• 葱花 （佐料）
• 蒜泥 （佐料）
• 花椒面 （佐料）
• 辣椒面 （佐料）
• 熟油 适量
• 生抽 （佐料）
• 醋 （佐料）

油泼面（扯面）的做法步骤

步骤 1

面粉加盐慢慢加水，筷子和成絮状再手揉，揉成图中模样

步骤 2

揉好后盖保鲜膜醒30分钟

步骤 3

醒好的面团揉搓成图中模样，表面是不是很光滑啊！

步骤 4

措成长条

步骤 5

切块

步骤 6

每块儿又都搓成大拇指粗细大小

步骤 7

刷上熟油

步骤 8

盖上保鲜膜静置一小时以上（也可头天晚上弄好放冰箱里第二天起来弄）

步骤 9

取出一根用擀面棍压扁，提起两头像扯拉面那样轻轻的拉扯，会拉的很长都不会断（这步很有成就感😄）

步骤 10

水烧热下锅煮

步骤 11

煮两滚后捞起控干水份，面上放蒜泥、葱花、花椒面、辣椒面

步骤 12

烧热油淋入（哧啦啦的声音）

步骤 13

拌均匀，看着就好吃😋

步骤 14

美味啊！

菜谱创建时间：2020-02-14 19:26:39