家庭版手抓饭

作者： 一直在努力的厨娘

我说：晚上咱们吃手抓饭吧，孩子爹说：别手抓了吧，我说：你可以用筷子。

用料

• 羊肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 米 2杯
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 生抽 适量
• 生姜 1片切碎

家庭版手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米泡半小时备用。

步骤 2

菜切丁备用。

步骤 3

羊肉切丁，放盐，白胡椒，料酒腌制半小时。

步骤 4

姜切沫，锅底放油，油要少，姜炒成微黄。

步骤 5

羊肉炒变色。

步骤 6

放各种菜，放生抽，盐少许，炒一下，别炒老了，因为腌羊肉时已经有盐了，所以盐要少。

步骤 7

倒入锅内，铺平。

步骤 8

米平铺在菜上，放水，我放的有点多，因为家里人喜欢软烂的饭，如果是电饭锅，刚刚没过米即可。

步骤 9

开中火12分钟。如果是电饭锅，按下煮饭键。等关火后，一定要焖，至少15分钟。

步骤 10

开锅放孜然粒，拌匀，消消水汽，开吃。

家庭版手抓饭的小贴士

水千万别放多了，多了太黏，盐别放多了。

菜谱创建时间：2020-02-14 19:19:11