熏兔

作者： 空谷的美食

一老奶奶教我的 但通过不断改进 自己觉得现在这个口感很好 甜辣

用料

• 兔一只
• 干辣椒 半碗
• 料酒
• 盐
• 姜
• 生抽
• 红糖

熏兔的做法步骤

步骤 1

把小白🐰剁成块 洗干净

步骤 2

水开 下兔兔 姜片 料酒 两勺盐 焯水后 把兔兔控水 备用 等兔兔完全冷却后 再做下一步 先准备 1.一半碗干辣椒 剪成段 备用 2. 红糖 末大约50克 备用

步骤 3

用菜籽油半斤 油烧热后倒人兔兔翻炒 先用大火 再炒的时候 自己尝一下兔兔表皮有味道没有 如果味淡 就加一两勺盐 （不要加的过多 后面还要加生抽的）

步骤 4

等兔兔表面水分干了 再下准备好的干辣椒 这时用中火 再干一点开小🔥慢炒 不要心急 🔥大 兔子 表面干 里面湿会影响口感 （大约要炒上半小时）

步骤 5

烧到兔兔表面呈金黄色时 兔兔就好的 先把兔兔倒出来

步骤 6

倒出来时 基本就是这个颜色

步骤 7

红糖末的量

步骤 8

锅中留油 下红糖末 小🔥 炒糖色 成泡沫状

步骤 9

糖色炒好 下兔兔 加生抽 （可以加一点味极鲜）➕鸡精

步骤 10

撒上白芝麻 （喜辣 的在➕芝麻的同时➕一点干辣椒面 ）拌匀 起锅

步骤 11

大功告成 啦啦 告诉大家 兔兔冷的比热的更好吃哦

菜谱创建时间：2020-02-14 19:16:40