花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）

作者： 招财猫Claire

花胶干贝炖鸡，很适合孕产妇吃，富含大量胶原蛋白，补气血，提高免疫力，同时对于产妇来说能促进伤口修复。女人吃也非常好，补充胶原蛋白，老话说：吃一顿花胶鸡，顶敷十次面膜！

用料

• 花胶 5个
• 鸡 半只
• 干贝 20粒
• 姜 适量片
• 红枣 八颗
• 大葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤

步骤 1

花胶冲水，放上姜丝

步骤 2

锅中烧水上气后将花胶放在锅里蒸五分钟

步骤 3

蒸完是这个卷曲状

步骤 4

纯净水没过花胶，冰箱冷藏泡发一晚

步骤 5

泡发一晚后，锅中烧水放葱姜和料酒，烧开后放花胶，再次沸腾后关火盖盖焖，放至冷却

步骤 6

干贝提前泡水十分钟

步骤 7

老鸡斩大块，锅中放姜和料酒，冷水下锅焯烫

步骤 8

将干贝，老母鸡，泡发好的花胶一起放入高压锅，加入开水，多加一些。对的，你没看错，放入高压锅。用高压锅可以使老母鸡的肉质细嫩，同时快速释放花胶的胶质。高压锅压出来汤是很清亮的。

步骤 9

高压锅压好之后，将汤转移到砂锅中，放入红枣，不喜欢红枣的可以不放。继续炖一小时左右，出锅前放盐即可。

步骤 10

明火炖才能使汤变白变浓稠，这一步必不可少。

步骤 11

给弟媳带了一些。她怀宝宝喝这个很好。但是不是每个人都喝的惯花胶鸡汤，我老公北方人，对这类汤水厌恶至极，而我就觉得很好喝。南北方口味差异真的很大。

步骤 12

今晚还做了孜然羊肉，老公及家人都很爱吃，说很好吃。而花胶鸡汤他们是敬而远之😂，便宜我一个人了！

花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的小贴士

有什么问题就留言吧！

菜谱创建时间：2020-02-14 19:13:05