茴香鸡蛋馅饼

作者： 土土918

😋就爱吃小馅儿饼，尤其是茴香馅儿馅儿饼，反正我是觉得很香啦，第一次做，喜欢吃这口儿的也试试哈，不会失望的🤙🏼

用料

• 茴香 适量（根据人口儿）
• 鸡蛋 2个（根据人口儿加减）
• 面粉 适量
• 香油➕橄榄油 各1勺
• 盐 半勺
• 五香粉 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 橄榄油 1勺
• 生抽 适量

茴香鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

80度水烫面，充分搅-揉直到面团光滑。

步骤 2

面放到盆中，盖保鲜膜，醒面30min以上备用（如果前一天和面，装到保鲜袋放到冰箱第二天做也是可以的）注：面与水充分融合，面更好用。🤣

步骤 3

处理茴香，去根-洗净-控水-切碎；🥚打碎鸡蛋搅成鸡蛋液-起锅烧油-倒入鸡蛋-快要凝固时用锅铲搅碎，都变成金黄色的鸡蛋碎就可以关🔥火啦！把茴香和鸡蛋碎放在一起！

步骤 4

放入适量香油、橄榄油，盐、生抽、五香粉、黄豆酱，搅拌均匀（此时我偷偷尝了尝咸度是否合适🤣）

步骤 5

面醒好了，揉一揉，做剂子，小馅儿饼的剂子不用很大，擀成小圆饼，像包包子一样把馅儿包进去，按平！此处不需要擀面杖擀啦，用手按一按就好啦！

步骤 6

起锅烧油，个人喜欢油少一点，根据自己需要啦！慢慢把馅儿饼们放进锅中，中火，一面熟了翻另一面，金黄色出锅啦，香死了！！🥙不说了我去吃了！！

茴香鸡蛋馅饼的小贴士

和面是个技术活儿，一定醒够了时间，面有劲儿才好用！

菜谱创建时间：2020-02-14 19:09:21